葉夢虹和男友安子鳴來到湖洲村，葉夢虹的舅舅金虎是村支書。周志軒的蔬菜脫水廠由于環境污染問題被關停，正值收獲香蔥的季節，脫水廠被關，村民們的蔬菜沒有銷路，大家陷入了困難。
此時也到了村支書換屆選舉的時候，葉夢虹對外婆家這個村太熟悉了，主動要求從鎮里派到湖洲村做村支書。因此葉夢虹和舅舅產生了矛盾，舅舅不理解的是，這個外甥女竟然跟自己搶著當支書。男友安子鳴也反對葉夢虹去當這個村支書。村里的名望很高的二先生卻很支持葉夢虹。
葉夢虹當上村支書后，主動尋找香蔥的下路，為村民們解決了實際困難。葉夢虹還支持皮大明和桂花嫂開了豆腐店，讓一直住在船上的水老鴨上了岸，讓湖州村實現了退漁還湖。葉夢虹還參觀考察了泰州文旅集團，最終成功舉辦了油菜花節。
雙虹奇景再現雙虹湖，引起人們的陣陣驚嘆拿起手機紛紛拍照。在這美麗的垛田上，葉夢虹就像一朵盛開美麗的花，迎風綻放。
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